ほたる炭 7kg 富山県朝日町笹川産 土窯焼きの黒炭（原木堅木使用）
¥3,800
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バーベキューの炭がパチパチ弾けて火の粉が飛ぶ。煙が目にしみる。すぐ灰になって何度も足す。
そうした不満を、材料と焼き方で解いた炭です。
富山県下新川郡朝日町・笹川。人口二百四十人ほどの山あいの集落で、土で築いた窯を使い、手作業で焼き上げた国産の黒炭です。
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■ 選ばれている4つの理由
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1. はぜない
一切、パチパチと弾けません。火の粉が飛ばないので、お子さんのいるバーベキューでも、屋内の七輪でも扱いやすい炭です。
2. においが少ない
炭のにおいは食材に移ります。中心までしっかり炭化させているので煙が少なく、素材本来の味を邪魔しません。
3. 火持ちがよい
里山の堅木だけを使っているため密度が高く、途中で炭を足す回数が減ります。灰も少なめです。
4. 火力が強い
立ち上がりが早く、しっかり温度が上がります。
安価な炭が弾けるのは、内部に水分や炭化しきっていない部分が残っているためです。五日かけて中心まで炭にするのは、そのためです。
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■ 商品情報
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内容量 7kg
種類 黒炭（原木・堅木）
原料 ナラ・ケヤキ・サクラなどの広葉樹
産地 富山県下新川郡朝日町笹川
価格 3,800円（税込・全国送料無料）
発送 ご入金確認後7日以内
まとめ買いがお得です。2袋セット6,900円（700円お得）、3袋セット9,800円（1,600円お得）もご用意しています。1箱にまとめてお届けします。
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■ こんな使い方に
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・バーベキュー、キャンプ
・七輪、囲炉裏、火鉢
・停電に備える備蓄用（炭は腐りません。乾いた場所なら何年でも保ちます）
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■ かつて二十人いた炭焼きが、いま二人
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五十年以上前は、この集落のどの家も山に入って炭を焼いていました。燃料がガスや石油に移り変わるなかで焼く人は減り、一度は途絶えかけました。約三十年前、当時まだ若かった職人たちが自分たちで窯を築き、消えかけた技術を受け継ぎました。いま焼いているのは、竹内伸さんと折谷孝良さんの二人だけです。
■ 一窯に十二日
火入れから五日間、窯につきっきりで火を守ります。土窯に温度計はありません。煙の色とにおいだけを頼りに、焚き口と排気口の大きさを変えて空気の量を調整していきます。そのあと七日間かけて冷まします。
「完全に炭化しきらない部分が、ほんの少し残るくらいがいい。焼きすぎると焼き炭になって、火持ちが悪くなる」
■ 原料は堅木（かたぎ）の原木だけ
地主さんに許しをもらった里山に入り、ナラ・ケヤキ・サクラなどの堅い広葉樹を自らチェーンソーで伐り出しています。おが炭・成型炭は使っていません。
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■ ご注意
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・天然の木からつくる炭のため、太さ・長さ・形には一本ずつ違いがあります。品質上の問題ではありません。
・二人で焼ける量には限りがあり、品切れの際はお待ちいただくことがあります。
・一酸化炭素中毒のおそれがあります。屋内・テント内・車内でご使用の際は、必ず十分な換気をしてください。
・消火後も内部は高温です。完全に冷めるまで可燃物のそばに置かないでください。
産地や製法については公式サイトもご覧ください。
https://hotarusumi.jp/
